Soupe à la courgette

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Soja Sans Sucres

ingrédients
4

  • 3 courgettes
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 500ml de bouillon de légumes
  • 200ml de boisson au Soja Sans Sucres Provamel
  • 80g d'épinards
  • Quelques feuilles de Mélisse officinale
  • Sel & poivre
  • 200g de feta vegan
  • 1 cuillère à soupe d'épice de Sumac

préparation
30 min

  1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Pendant ce temps, coupez les courgettes en cubes.
  2. Ajoutez les courgettes, le bouillon de légumes et la boisson au Soja Sans Sucres Provamel puis portez à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Ajoutez les épinards et les feuilles de mélisse puis continuez de remuer pendant une minute ou jusqu'à ce que ce les épinards aient réduit. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une soupe lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
  4. Servir avec de la feta vegan émiettée et saupoudrez d'épice sumac.

    Voilà une soupe aussi réconfortante que délicieuse !

mangez les yeux fermés

Connaître ce que l'on mange et manger ce qu'on connait. Nous nous engageons pour un monde où l'alimentation respecte la nature. Pour vous, pour la planète, pour tous. Provamel veut vous redonner confiance en votre alimentation. Nous voulons être honnêtes et authentiques dans tout ce que nous faisons. Si ce n'est pas bon pour vous, ce n'est pas bon pour nous. Nous ne sommes pas parfaits mais, depuis 1983, nous nous engageons à faire de notre mieux.