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Samosa saporiti di Natale

  • 4 persons
  • 60 min

ingredienti

4
  • 750 g di patate
  • 1/3 di cavolfiore
  • 100 g di piselli
  • Un pezzetto di zenzero di circa 4 cm (grattugiato)
  • ½ l di Latte di Mandorla Provamel non dolcificato
  • ½ cucchiaino da tè di curcuma
  • ½ cucchiaino da tè di garam masala
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 confezione di pasta fillo
  • Olio di semi di arachidi
  • Sale e pepe

prodotti

Questi prodotti contribuiscono a creare grande sapore

preparazione

60 min
  1. Tagliare a pezzettini il cavolfiore e metterli in una pentola insieme al latte di mandorla ed alla noce moscata. Cuocere a fuoco lento finché il cavolfiore non è cotto. Scolare il cavolfiore e conservare parte del liquido di cottura.
  2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata e scolarle.
  3. Sbollentare i piselli in acqua leggermente salata e scolarli.
  4. Mettere le patate, i piselli ed il cavolfiore in una coppa aggiungendovi il resto degli ingredienti (salvo la pasta fillo e l'olio). Mischiare bene. Se il miscuglio risulta asciutto, aggiungere qualche cucchiaio di liquido di cottura del cavolfiore.
  5. Tagliare la pasta fillo in lunghe strisce larghe circa 8 cm.
  6. Riempire la pasta fillo di ripieno abbondante e piegare la pasta formando piccoli triangoli. Continuare l'operazione con tutta la pasta rimasta. Spalmare leggermente i triangoli di olio e cuocerli in padella o in forno finché non assumono un bel colore bruno-dorato.
  7. Servire 3 samosa su uno spiedino di bambù, ed ecco un gustoso albero di Natale.

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