Samosa saporiti di Natale
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4 persons -
60 min
ingredienti 4
- 750 g di patate
- 1/3 di cavolfiore
- 100 g di piselli
- Un pezzetto di zenzero di circa 4 cm (grattugiato)
- ½ l di Latte di Mandorla Provamel non dolcificato
- ½ cucchiaino da tè di curcuma
- ½ cucchiaino da tè di garam masala
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 confezione di pasta fillo
- Olio di semi di arachidi
- Sale e pepe
preparazione 60 min
- Tagliare a pezzettini il cavolfiore e metterli in una pentola insieme al latte di mandorla ed alla noce moscata. Cuocere a fuoco lento finché il cavolfiore non è cotto. Scolare il cavolfiore e conservare parte del liquido di cottura.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata e scolarle.
- Sbollentare i piselli in acqua leggermente salata e scolarli.
- Mettere le patate, i piselli ed il cavolfiore in una coppa aggiungendovi il resto degli ingredienti (salvo la pasta fillo e l'olio). Mischiare bene. Se il miscuglio risulta asciutto, aggiungere qualche cucchiaio di liquido di cottura del cavolfiore.
- Tagliare la pasta fillo in lunghe strisce larghe circa 8 cm.
- Riempire la pasta fillo di ripieno abbondante e piegare la pasta formando piccoli triangoli. Continuare l'operazione con tutta la pasta rimasta. Spalmare leggermente i triangoli di olio e cuocerli in padella o in forno finché non assumono un bel colore bruno-dorato.
- Servire 3 samosa su uno spiedino di bambù, ed ecco un gustoso albero di Natale.
