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Flan con coulis di frutta

  • 6 persons
  • 120 min

ingredienti

6
  • 500 ml di bevanda Provamel Cocco Mandorla
  • 4 g di agar-agar
  • 3 cucchiai di sciroppo di agave o di acero
  • 200 g di lamponi
  • 100 g di more
  • 100 g di ribes rosso
  • succo di limone

preparazione

120 min
  1. Versare la bevanda di cocco e mandorle Provamel e l'agar-agar in un pentolino e portare a ebollizione a fuoco vivo. Togliere dal fuoco e aggiungere lo sciroppo di agave. Mescolare bene.  
  2. Versare la miscela in coppette di ceramica e mettere in frigorifero per 2 ore.
  3. Versare le bacche in un pentolino con un cucchiaino di succo di limone e mettere sul fuoco. Lasciar fondere i frutti, togliere dal fuoco e passarli al setaccio. Addolcire a piacere il coulis con lo sciroppo di agave.  
  4. Capovolgere il flan su un piatto da portata, guarnire con il coulis e la frutta. Servire subito.

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