CRÊPE ALLA ZUCCA E ALL'UVA

  • 2 persons
  • 15 min
  • easy
2
15’
easy

ingredienti
2

  • 150g (1 tazza) di farina di farro
  • 1 cucchiaino di cremortartaro
  • 1 pizzico di sale
  • 150g di zucca Hokkaido (o di altro tipo)
  • 60g di uvetta
  • 180 ml di Latte di Mandorle con agave
  • Provamel Spalma & Cucina alla Soya

preparazione
15 min
easy

  1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per cinque minuti, quindi scolarla. Grattugiare la zucca con una grattugia da formaggio.
  2. In una coppa, mescolare la farina, il sale ed il cremortartaro con il Latte di Mandorle con agave, fino a formare una pasta liscia per le crêpe.
  3. Incorporare con delicatezza l'uvetta e la zucca grattugiata. A fuoco basso, rivestire la superficie di una padella con Provamel Spalma & Cucina alla Soya.
  4. Versare nella padella una cucchiaiata di pasta per ogni crêpe, premendo la pasta delicatamente per appiattirla. In funzione delle dimensioni della padella, è possibile cuocere da 4 a 6 piccole crêpe alla volta.
  5. A metà cottura, rigirare la crêpe per cuocere l'altro lato.

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