Nuts and Raisin Cookies
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12 persons -
20 min
ingredienti 12
- 40 gr di margarina vegetale
- 100 gr di farina di farro
- 20 gr di farina d’avena
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 140 ml di bevanda Provamel Avena
- 50 gr di uvetta e bacche di goji
- 50 gr di nocciole tritate grossolanamente
- 50 gr di uvaspina rossa o gialla tritata
preparazione 20 min
- Immergere l’uvetta e le bacche di goji in acqua per cinque minuti, quindi asciugare bene.
- Preriscaldare il forno a 200° (180°C se ventilato) e rivestire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, setacciare il lievito in polvere, la farina di farro e la farina d’avena.
- Incorporare la margarina nella miscela di farine e aggiungere la bevanda Provamel Avena.
- Amalgamare aggiungendo le nocciole, l’uvetta, le bacche di goji e l’uvaspina fino a ottenere un impasto morbido e colloso.
- Disporre sulla teglia da forno 12 gocce di impasto della grandezza di un cucchiaio lasciando tra una e l’altra spazio a sufficienza per la lievitazione. Cuocere in forno sulla griglia centrale per circa 12 minuti.
Deliziosi una volta raffreddati, ma ottimi anche caldi se non riesce a resistere!
