Pancake d’avena con salsa di fichi
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4 persons -
20 min
ingredienti 4
- 150 g di farina di farro
- 1 cucchiaino di semi di papavero (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 180 ml di bevanda Provamel Avena non dolcificata
- 40 g (1 cucchiaio abbondante) di alternativa vegetale alla margarina
- 8 albicocche
- 3 albicocche fresche (se di stagione)
- 250 ml di Provamel Soya con avena alternativa allo yogurt
preparazione 20 min
- Versare Provamel Soya con avena alternativa allo yogurt in una ciotola. Tagliare le albicocche a piccoli pezzi, frullare brevemente con un frullatore a immersione, tenere qualche pezzo e mettere da parte.
- In una terrina unire la farina, il sale e i semi di papavero con la bevanda Provamel Avena. Mescolare fino a ottenere una pastella omogenea per i pancake. Ungere una padella con l’alternativa vegetale alla margarina e far sciogliere a fiamma bassa. Versare un cucchiaio di pastella nella padella e premere con delicatezza per far appiattire i pancake. Quando un lato del pancake sarà cotto, girare e cuocere l’altro lato.
- Servire caldi con il composto di albicocche, frutta fresca e semi di papavero.
