Polpettine di cocco al profumo di limone

Name: Polpettine di cocco al profumo di limone
Total time: 40 min
Yield: 8 persons
Ingredients: 100 gr di mandorle marroni; 5 datteri Medjoul; 3 cucchiai di cocco grattugiato; 1 limone (scorza); 3 cucchiai di bevanda Provamel al riso e cocco

8 persons
40 min

40’

ingredienti preparazione

ingredienti
8

100 gr di mandorle marroni
5 datteri Medjoul
3 cucchiai di cocco grattugiato
1 limone (scorza)
3 cucchiai di bevanda Provamel al riso e cocco

preparazione
40 min

Tritare finemente le mandorle (oppure passarle rapidamente nel mixer, assicurandosi che restino a pezzetti croccanti).
Tagliare i datteri a dadini fini e mescolare con le mandorle, due cucchiai del cocco grattugiato e la scorza di limone.
Versare la bevanda Provamel al riso e cocco. Amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo e colloso.
Preparare otto polpettine e rotolarle nel resto del cocco grattugiato fino a ricoprirle completamente. Mettere in frigo fino a solidificazione o fino a quando riuscirai a resistere alla tentazione!

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