Curry di patate dolci con lenticchie rosse
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4 persons -
30 min
ingredienti 4
- Olio d’oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai abbondanti di garam masala in polvere
- 500 gr di patate dolci
- 1 barattolo (400 gr) di polpa di pomodoro
- 200 ml d’acqua
- 130 gr di lenticchie
- 400 ml di bevanda Provamel Avena biologica
- 3 manciate di spinaci
- 150 ml di Provamel Soya-Cocco alternativa allo yogurt biologica
- Coriandolo fresco
- Sale e pepe
preparazione 30 min
- Scaldare l’olio d’oliva in un tegame e far soffriggere la cipolla tritata e l’aglio sino a doratura della cipolla.
- Pelare e tagliare a cubetti le patate dolci. Aggiungerle al soffritto con il garam masala, i pomodori e acqua, quindi cuocere a fiamma bassa con coperchio per 10 minuti.
- Aggiungere le lenticchie e la bevanda Provamel Avena, quindi riportare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar cuocere lentamente per altri 10 minuti.
- Quando le patate dolci saranno morbide e le lenticchie avranno terminato la cottura, aggiungere gli spinaci e sale e pepe a piacere.
- Servire guarnendo con un cucchiaio di Provamel Soya-Cocco alternativa allo yogurt biologica e cospargere con il coriandolo tritato.
Un piatto tipico tanto apprezzato che potrai servire più rapidamente di qualsiasi take away!
