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Lenticchie rosse e curry di zucca

  • 4 persons
  • 30 min

ingredienti

4
  • 1 cucchiaio di burro (o Spalma & Cucina Provamel)
  • 500 g zucca a dadini
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 3 cm di zenzero tritato finemente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 peperoncino tritato
  • 1 cucchiaio abbondante di garam masala in polvere
  • 1 latta (400 g) di pomodoro a cubetti
  • 1 latta di lenticchie rosse
  • 3 manciate di spinaci
  • 400 ml di Riso-cocco bio Provamel
  • 150ml di alternativa vegetale allo yogurt Soia-cocco Provamel bio
  • Coriandolo fresco

prodotti

Questi prodotti contribuiscono a creare grande sapore

preparazione

30 min
  1. Sciogliere il burro in una padella e cuocere con zenzero, cipolla, aglio, peperoncino e garam masala in polvere per 1 minuto.
  2. Aggiungere lenticchie, pomodori e zucca e lasciare sobbollire per 10 minuti.
  3. Aggiungere il Riso Cocco Provamel e scaldare per altri 10 minuti, ma assicurarsi che non bolla!
  4. Quando la zucca è morbida, aggiungere gli spinaci e 1 minuto più tardi l’alternativa vegetale allo yogurt Soia-cocco Provamel.
  5. Finire con il coriandolo fresco.

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