Amandel framboos
Amandel framboos
Wat krijg je als je frambozen blend met 100% biologische, Europese amandelen en dit op natuurlijke wijze laat fermenteren? Juist ja, een onweerstaanbare lekkernij! We werken af met wat ruwe rietsuiker om de natuurlijke zoetheid nóg lekkerder te doen smaken en een kleine hoeveelheid zetmeel en pectine voor een supersmeuïge textuur. En ook wat limoensap uiteraard, voor een extra frisse toets!
Amandel framboos
Wat krijg je als je frambozen blend met 100% biologische, Europese amandelen en dit op natuurlijke wijze laat fermenteren? Juist ja, een onweerstaanbare lekkernij! We werken af met wat ruwe rietsuiker om de natuurlijke zoetheid nóg lekkerder te doen smaken en een kleine hoeveelheid zetmeel en pectine voor een supersmeuïge textuur. En ook wat limoensap uiteraard, voor een extra frisse toets!
Tja, wat kunnen we hierover zeggen… Water is dé bron van al het leven op onze planeet. Dat volstaat wel, zeker?
We gebruiken zo weinig mogelijk suikers in onze producten. Maar soms kan een vleugje zoet een recept naar een hoger niveau tillen. Ons biologisch rietsuiker is afkomstig uit Brazilië en Argentinië. Maar we zijn volop op zoek naar een evenwaardig of zelfs beter alternatief dichter bij huis. Home sweet home!
Wat wil je allemaal weten over onze amandelen? We gebruiken alleen biologische amandelen uit het Middellandse Zeegebied. Ongeveer 90% van de hoeveelheid water die ze nodig hebben om te kunnen groeien, halen ze uit regen. Ze worden één keer per jaar geoogst op het einde van de zomer, wanneer ze rijp zijn en vooral: superlekker! Alle noten worden grondig schoongemaakt en gecontroleerd. Ze worden pas op het allerlaatste moment gekraakt om ze zo vers en smaakvol mogelijk te houden.
Je hebt wellicht belangrijkere dingen te doen dan te lezen hoe wij biologisch maïszetmeel in onze producten verwerken zodat ze lekker dik en smeuïg worden. Oh wow, je bent nog steeds aan het lezen… Wel, dan weet je 't nu, hé.
Heb je zelf al eens confituur gemaakt? Dan ken je dit ingrediënt vast wel. Voor alle andere gewone stervelingen: pectines zijn van nature aanwezig in fruit. Wij gebruiken ze om onze producten een rijkere textuur te geven.
Een cultuur is een bepaalde soort bacterie. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel lekker eten en drinken zoals wijn, bier... en ook yoghurt! Onze plantaardige culturen zorgen voor natuurlijke fermentatie van onze producten, waardoor ze een smeuïge en lichtzure smaak en textuur krijgen.
