Soja-Kokosnoot
Zonder Suikers

Tja, wat kunnen we hierover zeggen… Water is dé bron van al het leven op onze planeet. Dat volstaat wel, zeker?

Rond, bruin, hard en... behaard? Kokosnoten zijn hét beste bewijs dat schoonheid vanbinnen zit! Onze biologische kokosnoten zijn afkomstig van boederijen in Sri Lanka. De vruchten worden elke drie maand geplukt en hebben geen extra water of bemesting nodig om volop te kunnen bloeien.

Heb je zelf al eens confituur gemaakt? Dan ken je dit ingrediënt vast wel. Voor alle andere gewone stervelingen: pectines zijn van nature aanwezig in fruit. Wij gebruiken ze om onze producten een rijkere textuur te geven.

Je hebt wellicht belangrijkere dingen te doen dan te lezen hoe wij biologisch maïszetmeel in onze producten verwerken zodat ze lekker dik en smeuïg worden. Oh wow, je bent nog steeds aan het lezen… Wel, dan weet je 't nu, hé.

Elk recept heeft een kleine 'finishing touch' nodig om het perfect te maken, net zoals wanneer je thuis zelf achter de kookpotten staat. Ons zeezout is afkomstig uit de Nederlandse Antillen en Australië. Maar we zoeken volop naar een evenwaardig of zelfs beter alternatief dichter bij huis. Home sweet home!

Wie voegt er nu zuur toe aan een drank, horen we je al denken... Wel, eigenlijk doet iedereen dat die al eens een schijfje limoen aan een glas water heeft toegevoegd. Wij gebruiken een scheutje citroenzuur (afkomstig van citrusvruchten) om de zuurtegraad van onze producten onder controle te houden. Lees: om het perfecte evenwicht te creëren tussen een lichtzoete en een friszure smaakbeleving.

Een cultuur is een bepaalde soort bacterie. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel lekker eten en drinken zoals wijn, bier... en ook yoghurt! Onze plantaardige culturen zorgen voor natuurlijke fermentatie van onze producten, waardoor ze een smeuïge en lichtzure smaak en textuur krijgen.