Laksa, een maleisische maaltijdsoep

  • 2 persons
  • 15 min
2
15’
Rijst-Kokosnoot-Ananas

Ingrediënten
2

  • 1 el arachideolie
  • 1 el rode curry pasta
  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • 1 rode, gele en groene paprika.
  • 100 g sojascheutjes
  • 1 kop verse ananasblokjes
  • 1 limoen
  • 1 citroengrasstengel
  • 3 cm gember
  • 250 ml Provamel Rijst-Kokos Ananas drink
  • 1 bosje koriander
  • 100 g rijstnoedels

bereiding
15 min

  1. Snijd de paprika'’s en ui in fijne reepjes.  
  2. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.  
  3. Zet een wok samen met de olie op een hoog vuur. Doe er de currypasta bij en bak al roerend gedurende 1 minuutje. Klop met de botte kant van een groot koksmes op de citroengrasstengel zodat hij openbarst. Doe citroengrasstengel samen met de fijngehakte look en gember, de ui en paprika’'s bij de curry en laat 3 minuutjes meebakken. Overgiet met de Provamel Rijst-Kokos Ananas drink en voeg er de ananasblokjes aan toe. Voeg er de laatste minuut de sojascheutjes aan toe.
  4. Giet de noedels af en verdeel ze over de soepkommen. Schep er de laksa over en werk af met de grofgehakte koriander en wat limoensap.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich er voor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. Om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering om het elke dag beter te doen. Beetje bij beetje, jaar na jaar.