Koekjes met noten en rozijnen
-
12 persons -
20 min
Ingrediënten 12
- 100 g Provamel Soja Bakken & Smeren
- 100 g speltbloem
- 20 g sojabloem
- 1/2 tl bakpoeder
- 140 ml Provamel Soja Drink Ongezoet
- 70 g sultana- of andere rozijnen
- 70 g hazelnoten, grof gehakt
voorbereiding 20 min
- Giet kokend water over de rozijnen en laat vijf minuten weken. Giet af.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Mix alle ingrediënten behalve de hazelnoten en rozijnen met een elektrische mixer. Spatel de rozijnen en hazelnoten erdoorheen.
- Schep hoopjes beslag ter grootte van een eetlepel op een afstand van elkaar op de bakplaat.
- Bak een 12-tal minuten in het midden van de voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte).
- Dien warm of koud op.
