Taco met rode biet tzatziki

  • 4 persons
  • 20 min
  • medium
4
20’
medium

Ingrediënten
4

  • 8 Taco’s
  • 2 avocado
  • 2 Slaharten
  • 40 g walnoten
  • 30 g scheuten naar keuze (rode biet, luzerne, radijs,..)
  • Voor de tzatziki:
  • 2 Knoflookteentjes
  • 200 g voorgekookte rode biet
  • 200 g Provamel Plantaardig alternatief voor Yoghurt Soja natuur zonder suikers
  • 1 el Frambozenazijn
  • 1 el Olijfolie
  • 1/2 bosje dille, fijngehakt
  • peper en zout

voorbereiding
20 min
medium

  1. Maak de tzatziki. Pel de knoflook en pers. Snijdt de rode biet in kleine blokjes of rasp grof.
  2. Meng alle ingrediënten voor de tzatziki onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Haal de bladeren van de krop sla en snijdt de avocado in stukken. Hak de walnoten fijn.
  4. Fill a taco with a lettuce leaf, avocado and beetroot tzatziki, top with the shoots and walnuts.

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN