Gierstballetjes met garnering van champignons

  • 2 persons
  • 60 min
2
60’
Bakken & Smeren

Ingrediënten
2

  • 100 g bio gierst
  • 120 g champignons
  • 1 groene paprika
  • Witte asperges
  • 4 eetlepels Provamel Bakken en Smeren
  • 1 eetlepel kerrie
  • Lookpoeder
  • Zout
  • Peper

bereiding
60 min

  1. Smelt een eetlepel Bakken en Smeren in de pan en sauteer de champignons, die u vooraf in plakjes hebt gesneden, samen met de paprika (in stukjes), lookpoeder en een snuifje peper.
  2. Bewaar een derde van het gesauteerde mengsel om het fijn te hakken en vervolgens te mengen met de gierst. De rest wordt gebruikt om te serveren als garnering.
  3. Was de gierst verschillende keren en laat hem uitlekken. Kook de gierst met een snuifje peper en zout gedurende 20 minuten op een matig vuur. Laat goed uitlekken en meng de gierst in een kom met 1 eetlepel kerrie, 2 eetlepels Bakken en Smeren en het fijngehakte gesauteerde mengsel. Meng alles goed door elkaar en bewaar in de koelkast gedurende 1 uur om het nadien beter tot balletjes te kunnen rollen.
  4. Na een uur rolt u van het mengsel balletjes van de gewenste grootte.
  5. Bak de balletjes met wat olijfolie bruin in de pan.
  6. Serveer de gierstballetjes met de gesauteerde champignons en witte asperges.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich er voor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. Om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering om het elke dag beter te doen. Beetje bij beetje, jaar na jaar.