Vegan Chili sin Carne

  • 4 persons
  • 60 min
4
60’
Soja Cuisine

Ingrediënten
4

  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 2 teentjes look
  • 1 chilipeper
  • 750 ml gezeefde tomaten
  • 2 blikken (400 g) rode bonen
  • 1 blik borlottibonen (400 g)
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 tl gerookt paprikapoeder (pikant)
  • 2 eetlepels oregano
  • peper en zout
  • olijfolie
  • 1 blokje vegan chocolade
  • Voor de garnering:
  • 20 cl Provamel soja cuisine
  • fijngesnipperde rode ui
  • verse koriander
  • Mexicaanse tortilla's

bereiding
60 min

  1. Zet een kookpot met dikke bodem op het vuur en doe er een eetlepel olijfolie in. Snij de ui, de look, chili en de paprika fijn en bak in de olijfolie. Doe er na 5 minuten de gezeefde tomaten bij én de puree. Kruid met de oregano, paprikapoeder, peper en zout. Laat 20 minuutjes op een zacht vuurtje trekken.
  2. Giet de bonen af en spoel ze met water. Doe ze bij de bereiding en laat nog zeker een kwartiertje op een zacht vuur pruttelen. Doe er het blokje chocolade bij (max. anderhalve cm) en roer goed tot de chocolade volledig is gesmolten. Haal van het vuur.
  3. Serveer met de Provamel soja cuisine, gesnipperde rode ui, koriander en tortilla’s.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich er voor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. Om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering om het elke dag beter te doen. Beetje bij beetje, jaar na jaar.

only nature's best