Quinoa Salade me Flespompoen en Bietjes

  • 4 persons
  • 30 min
  • hard
4
30’
hard
Plantaardig Alternatief Voor Kwark

Ingrediënten
4

  • 200gr quinoa
  • 800g flespompoen
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • 250g rode biet, voorgekookt
  • ½ rode chili, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 bosjes waterkers
  • 1 limoen, sap en schil
  • 200ml Provamel Plantaardig Alternatief voor Kwark
  • Zout en peper

bereiding
30 min
hard

  1. Verwarm de oven voor op 220°C
  2. Spoel de quinoa door een zeef met koud water. Kook de quinoa daarna volgens de gebruiksaanwijzing.
  3. Snijd de pompoen in de lengte in partjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel de pompoen met olijfolie, breng verder op smaak aan met peper, zout en kaneel en bak deze vervolgens 25-30 minuten af in de oven tot ze zacht van binnen zijn en de randen bruin geworden zijn.
  4. Maak nu de dressing. Meng het Provamel Plantaardig Alternatief voor Kwark met de limoenschil en het sap, breng op smaak met zout en peper.
  5. Snijd de rode biet in schijfjes
  6. Schik de waterkers, geroosterde flespompoen, schijfjes rode biet en de quinoa op de borden en besprenkel het met de limoendressing. Voor een perfect eindresultaat eindig je met een snufje gehakte chili bovenop het gerecht.

tip

Een supercoole salade, met slechts een vleugje warmte om de smaakpapillen op te fleuren.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich er voor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. Om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering om het elke dag beter te doen. Beetje bij beetje, jaar na jaar.