Krokant haverbrood

  • 4 persons
  • 60 min
4
60’

Ingrediënten
4

  • 10 g gist
  • 320 ml Provamel Haver Drink
  • 1 theelepel agaveconcentraat
  • 400 g tarwebloem
  • 3 dessertlepels havermeel
  • 1 theelepel zout (8 g)

voorbereiding
60 min

  1. Verwarm de oven voor op 240 °C.
  2. Verkruimel de gist en los hem op in een oplossing van agaveconcentraat en water.
  3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed tot een vochtig en gelijkmatig deeg.
  4. Bedek het deeg met een doek en laat 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
  5. Leg het gerezen deeg op een bebloemd oppervlak. Behandel het deeg voorzichtig. Je wil zo veel mogelijk luchtbellen intact houden om het brood licht en luchtig te maken.
  6. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen met behulp van een spatel.
  7. Leg het deeg voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat.
  8. Leg de twee broden naast elkaar. Rek zo nodig het deeg in de lengte uit zodat het mooi op de bakplaat past.
  9. Zet samen met het brood een kommetje water in de oven om een mooie krokante korst te garanderen.
  10. Laat 20 minuten bakken op 240 °C.
  11. Laat even afkoelen alvorens te snijden.

tip

Warm je het brood opnieuw op, laat het dan 3 à 5 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 200 °C.

Producten uit dit recept

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN