Spice muffins

  • 10 persons
  • 35 min
10
35’
Bakken & Smeren

Ingrediënten
10

  • 200 g volkorenmeel
  • 60 g Provamel Soja Bakken & Smeren, zacht
  • 100 g wortelen
  • 50 g uien
  • 50 g walnoten
  • ½ tl gemalen kardemom
  • ½ tl kaneelpoeder
  • ½ komijnpoeder
  • 1 snuifje chili
  • 1,5 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 120 ml Provamel Soja Drink Ongezoet

bereiding
35 min

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schil de wortelen en rasp ze fijn.
  3. Hak de walnoten grof.
  4. Hak de uien fijn.
  5. Meng de Soja Drink en de Soja Bakken & Smeren met een klopper.
  6. Voeg de bloem en de specerijen toe.
  7. Spatel de wortelen, uien, walnoten en het bakpoeder erdoorheen.
  8. Doe het mengsel in muffinvormpjes en vul ze tot de rand.
  9. Bak een 25-tal minuten op 200°C.
  10. Je kunt de muffins enkele dagen bewaren in een luchtdichte doos.

tip

om de muffins een extra toets te geven, kun je ze afwerken met wat Provamel Plantaardig Alternatief voor Plattekaas, gemengd met wat sinaasappelschil, geraspte wortelen en fijngehakte dadels.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich er voor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. Om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering om het elke dag beter te doen. Beetje bij beetje, jaar na jaar.