terug
terug

Pompoensoep met stukjes appel

  • 4 persons
  • 30 min

Ingrediënten

4
  • 1 biosjalot
  • 1 teentje biolook
  • 400 g biopompoenvlees (bv. tuinpompoen of Hokkaido)
  • 1 bioappel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 grote bioaardappel
  • 400 ml biogroentebouillon
  • 100 ml witte wijn
  • 170 ml Provamel Bio Soja Cuisine
  • 1/2 theelepel currypoeder
  • peper en zout
  • 2 eetlepel pompoenzaden
  • enkele korianderblaadjes

producten

Deze producten helpen om een heerlijke smaak te creëren

voorbereiding

30 min
  1. Pel de sjalot en de look en hak fijn. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Verhit de olie en bak de sjalot en look glazig. Houd 1/3 van de pompoen apart. Voeg de pompoen toe en laat 5 minuten stoven. Voeg de aardappelen en groentebouillon toe aan de rest van de pompoen. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen. Meng het sjalot-pompoenmengsel met de pompoen in de groentebouillon en mix alles. Voeg de wijn en 150 ml Provamel Bio Soja Cuisine toe, zet het vuur hoger maar laat niet meer opnieuw koken. Breng op smaak met currypoeder, zout en peper. Voeg de stukjes appel toe en verhit nogmaals. Voeg de rest van de Provamel Bio soja Cuisine, pompoenzaden en korianderblaadjes toe en dien op.
  2. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes.
  3. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes.
  4. Verhit de olie en bak de sjalot en look glazig.
  5. Houd 1/3 van de pompoen apart. Voeg de pompoen toe en laat 5 minuten stoven.
  6. Voeg de aardappelen en groentebouillon toe aan de rest van de pompoen.
  7. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
  8. Meng het sjalot-pompoenmengsel met de pompoen in de groentebouillon en mix alles.
  9. Voeg de wijn en 150 ml Provamel Bio Soja Cuisine toe, zet het vuur hoger maar laat niet meer opnieuw koken.
  10. Breng op smaak met currypoeder, zout en peper. Voeg de stukjes appel toe en verhit nogmaals.
  11. Voeg de rest van de Provamel Bio Soja Cuisine, pompoenzaden en korianderblaadjes toe en dien op.

deel dit recept

Deze producten helpen om een heerlijke smaak te creëren

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN