Super Courgette soup

  • 4 persons
  • 30 min
  • medium
4
30’
medium
Soja Ongezoet

Ingrediënten
4

  • 3 courgettes
  • 1 gele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 500ml groentenbouiilon
  • 200ml Provamel Soja Drink Ongezoet
  • 80g Spinazie
  • Een paar blaadjes citroenmelisse
  • Zout en peper
  • 200g veganistische feta kaas
  • 1 theelepel sumakkruiden

bereiding
30 min
medium

  1. Verhit een diepe pan met olijfolie. Fruit de ui met de knoflook.
  2. Voeg de courgette, groentebouillon en de suikervrije Provamel Soja Drink Ongezoet toe, breng dit aan de kook en laat het sudderen tot de groenten zacht zijn.
  3. Voeg de spinazie en de citroenmelisse toe, verwarm dit voor ongeveer een minuut. Pureer de soep tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveer de soep met een topping van gebrokkelde fetakaas en het een snufje sumak.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich er voor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. Om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering om het elke dag beter te doen. Beetje bij beetje, jaar na jaar.