Noten-rozijnen koekjes
-
12 persons -
20 min
Ingrediënten 12
- 40 gr plantaardige margarine
- 100 gr speltmeel
- 20 gr havermeel
- ½ tl bakpoeder
- 140 ml Provamel Bio Haver Drink
- 50 gr rozijnen & goji-bessen
- 50 gr hazelnoten, grof gehakt
- 50 gr verse rode of gele kruisbessen, gehakt
bereiding 20 min
- Wel de rozijnen en goji-bessen vijf minuten in kokend water en laat ze goed uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zeef het bakpoeder, speltmeel en het havermeel in een grote kom.
- Meng de margarine door het meel en voeg de Provamel Bio Haver Drink toe.
- Roer de hazelnoten, rozijnen, gojibessen en kruisbessen erdoor. Roer alles door elkaar tot je een zacht, plakkerig deeg hebt.
- Druppel 12 keer de hoeveelheid van 1 eetlepel op de bakplaat, laat wat ruimte over tussen elk hoopje. Bak ongeveer 12 minuten in het midden van de oven.
Super lekker koud, of warm als je niet zo lang kunt wachten!
