PANQUECAS DE ABÓBORA & PASSAS

  • 2 persons
  • 15 min
  • easy
2
15’
easy

Ingredientes
2

  • 150g (1 chávena) farinha de espelta
  • 1 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 pitada de sal
  • 150g abóbora de Hokkaido (ou abóbora à escolha)
  • 60g passas
  • 180 ml Bebida de Amêndoa Original Provamel
  • Margarina de soja Provamel

preparação
15 min
easy

  1. Demolhe as passas em água quente durante cinco minutos e depois deixe escorrer.
  2. Rale a abóbora com um ralador de queijo.
  3. Numa tijela, misture a farinha, o sal e o creme de tártaro com a Bebida de Amêndoa até formar uma massa macia de panqueca.
  4. Misture as passas e a abóbora ralada cuidadosamente. Coloque a Margarina de Soja no fundo de uma frigideira em lume brando. Deite uma colher de sobremesa de massa por panqueca na frigideira e amasse ligeiramente para achatar. Pode cozinhar 4 a 6 panquecas pequenas, ao mesmo tempo, dependendo do tamanho da frigideira.
  5. Quando a superfície da massa estiver cozida, vire-a para cozinhar do outro lado.

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