Caril de lentilhas vermelhas e batata-doce

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Coco-Amêndoa

Ingredientes
4

  • Azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa cheias de garam masala em pó
  • 500g de batata-doce
  • 1 lata (400g) de tomate em pedaços
  • 200ml de água
  • 130g de lentilhas
  • 400ml Bebida de Aveia da Provamel
  • 3 mãos-cheias de espinafres
  • 150 ml de Alternativa ao iogurte à base de Soja-Coco da Provamel
  • Coentros frescos
  • Sal e pimenta

preparação
30 min

  1. Aqueça o azeite num tacho fundo e salteie a cebola e o alho picados finamente até que fiquem dourados.
  2. Descasque e corte a batata-doce em pedaços. Adicione à cebola, juntamente com o pó de garam masala, os tomates e a água e deixe cozinhar em lume brando com a tampa durante 10 minutos.
  3. Adicione as lentilhas e a Bebida de Aveia da Provamel e deixe levantar fervura novamente, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.
  4. Quando a batata-doce estiver macia e as lentilhas cozidas, adicione os espinafres e tempere com sal e pimenta.
  5. Serve topped with a spoonful of Provamel Organic Soya-Coconut alternative to yogurt, and sprinkle of chopped coriander. A simple store cupboard supper you can serve up faster than your local takeaway could ever deliver!
  6. Sirva acompanhado de uma colher de Alternativa ao iogurte à base de Soja-Coco da Provamel no topo e polvilhado com os coentros picados. Um jantar delicioso, simples e rápido de preparar!

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