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Risotto de cogumelos com rúcula

  • 4 persons
  • 30 min

Ingredientes

4
  • 100 g de cebolas biológicas
  • 1 dente de alho biológico
  • 1 molho de rúcula biológica
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 250 g de arroz para risotto
  • 3 raminhos de tomilho
  • 400 ml de caldo de vegetais biológico
  • pimenta e sal
  • pimenta de caiena
  • 250 ml de Creme de Cozinha de Soja Bio Provamel

produtos

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preparação

30 min
  1. Descasque e pique as cebolas e o alho.
  2. Lave e corte os cogumelos.
  3. Lave a rúcula e deixe-a secar.
  4. Aqueça o azeite.
  5. Leve ao lume as cebolas e o alho.
  6. Frite os cogumelos e coloque-os de lado
  7. Junte o arroz e o tomilho a cozer durante pouco tempo.
  8. Junte metade do caldo de vegetais.
  9. Junte as especiarias.
  10. Coza durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  11. Pouco a pouco, vá juntando o resto do caldo de vegetais e o Creme de Cozinha de Soja Bio Provamel.
  12. Junte os cogumelos, aqueça totalmente e tempere o risotto.
  13. Pique a rúcula, junte-a ao risotto mexendo bem e sirva.

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