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Salada de pastinaca e funcho

  • 2 persons
  • 20 min

Ingredientes

2
  • 3 pastinacas frescas
  • 1 funcho
  • 1 punhado de uvas brancas
  • 2 colheres de sopa de nozes finamente cortadas
  • 100 ml de creme de cozinha de soja Provamel
  • 1 colher de sopa generosa de mostarda (com grãos)
  • 1 limão (sumo)
  • Pimenta e sal
  • Folhas de salsa

produtos

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preparação

20 min
  1. Descaque grosseiramente e rale as pastinacas. Corte o funcho em fatias pequenas. Regue com um pouco de sumo de limão. Misture o creme de cozinha de soja Provamel com a mostarda e o restante sumo de limão. Tempere com pimenta e sal. Adicione o funcho e a pastinaca a este vinagrete. Guarneça com uvas brancas cortadas ao meio, algumas nozes e algumas folhas de salsa e sirva imediatamente.

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