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Barras energéticas Vegan

  • 4 persons
  • 50 min

Ingredientes

4
  • 200 g de fruta seca (alperces, tâmaras, bagas goji, passas de uva, arando vermelho, figos ...)
  • 200 g de Alternativa ao iogurte à base de soja e amêndoa
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 laranja biológica
  • 3 colheres de sopa de xarope de ácer
  • 50 g de sementes (chia, girassol, linhaça, sésamo...)
  • 50 g de “pipocas” de quinoa
  • 50 g de farinha de aveia
  • 100 de farinha de espelta
  • 1 colher de chá de fermento em pó

produtos

Estes produtos ajudam a criar grande sabor

preparação

50 min
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Corte os frutos secos em pedaços pequenos e misture-os com o extrato de baunilha e a alternativa ao iogurte à base de soja e amêndoa.
  3. Adicione o xarope de ácer, a farinha de espelta, o fermento em pó, a farinha de aveia, a quinoa e as sementes. Raspe um pouco de casca da laranja e misture com a massa. Esprema o sumo de laranja e adicione à massa. Misture bem.
  4. Coloque um pouco de azeite num tabuleiro e cubra com papel vegetal. Espalhe a massa sobre o tabuleiro e distribua uniformemente. Coloque no forno durante 30 minutos. Retire do forno quando estiver dourada. Deixe arrefecer antes de cortá-lo em barritas. Guarde num recipiente hermético ou congele.

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